緑黄色野菜の一種であり
最もポピュラーな野菜のひとつでもあるピーマン。
独特の味や苦味があるので
苦手な人が多いかもしれませんが
是非食べてほしい理由があります。
薄毛に悩む人は特にです。
その理由とは血液を綺麗にする効果がある
ピラジンという成分が含まれてるからです。
血液の質をよくすることは育毛の基本中の基本です。
あと血液がサラサラになることで
心筋梗塞や脳梗塞などの重病や、
生活習慣病の予防にも繋がります。
ピーマンは緑・赤・黄と主に３種類の色がありますが
育毛的におすすめは緑ピーマンになります。
緑ピーマンは独特の青くささがありますが
それはピラジンが含まれてるからです。
赤や黄ピーマンに全く含まれてないとは言い切れませんが
おそらく緑ピーマンが一番多いと思います。
でもカラーピーマンもすばらしい特徴があります。
特に赤ピーマンがいい感じです。
赤いのはカプサンチンという成分が含まれてるからで、
それはカロテンやトマトなどに含まれるリコピンよりも
抗酸化力が強いことで知られてます。
他の栄養価も緑ピーマンと比べてかなり高く、
ビタミンＡは約２倍(黄ピーマンとの比較：約５倍)
ビタミンＣは約２倍強(黄：匹敵)
ビタミンＥは約５倍(黄：約２倍)
カロテンは約３倍(黄：６倍)も多いです。
あと緑ピーマンと違って甘く、
料理の彩りがよくなるメリットもあります。
(ちなみにピーマンは唐辛子の仲間ですが
カプサイシンは含まれていません)
ということで育毛的には緑ピーマンを中心にし、
カラーピーマンも時折食べるといった具合でいいと思います。
ひとつ注意点として種とワタ(中心の白い部分)も捨てずに食べること。
種とワタにも栄養素がたくさん含まれており
ピラジンもその部分に多いといいます。
一般的には捨てられていますが、
それは非常にもったいないことです…！
「皮は種とわたの栄養価と比べるとクズに等しい」
といわれるくらいです。
少々極端な表現ですがそれほど種とわたには
ピラジンなどを多く含んでるってことなんでしょうね。
よって今日からピーマンはヘタをのぞいて
全ての部分を食べるようにしましょう！
■補足情報(コラム)■
血液をサラサラにする効果(抗血栓)は
ほうれん草やトマト・ネギアスパラガスのほうが
高いという報告があります。
ということでピラジンは血液の健康以外にも
まだ知られていない育毛効果が隠されているのかもしれません。
あとピーマンにはフラボノイドが含まれています。
それはビタミンＣが熱で壊れるのを防ぐ効果があるので
調理してもビタミンＣを多く摂取できます。
