シスチンも他のアミノ酸同様
様々な食品に含まれています。
今回は野菜類ときのこ類の
含有量についてお伝えしますが
あまり多くはありません。
まずは一覧を見てみましょう。
食品１００ｇ中の含有量(単位：ｍｇ)
| ＜マメ類＞ | |
| 枝豆 | １７０ |
| 未成熟そらまめ | １２０ |
| グリーンピース | ７０ |
| さやえんどう | ２１ |
| いんげんまめ | １５ |
| ＜果菜類＞ | |
| 乾燥かんぴょう | ９１ |
| 西洋かぼちゃ | ２４ |
| オクラ | ２０ |
| 日本かぼちゃ | １９ |
| 青ピーマン | １８ |
| 茄子(なす) | １１ |
| トマト | ８．６ |
| 胡瓜(きゅうり) | ８ |
| ＜茎菜類＞ | |
| にんにく | ６５ |
| グリーンアスパラガス | ２８ |
| にら | １７ |
| かぶ(皮付き) | １２ |
| 玉葱(たまねぎ) | ９．２ |
| かぶ(皮なし) | ９ |
| 根深ねぎ | ５．８ |
| ＜葉菜類＞ | |
| 冷凍ほうれん草 | ５１ |
| からし菜 | ３８ |
| ゆでほうれん草 | ３７ |
| 生ほうれん草 | ２９ |
| しゅんぎく | ２１ |
| サラダ菜 | １７ |
| キャベツ | １４ |
| 小松菜(こまつね) | １２ |
| 白菜 | １０ |
| レタス | ５ |
| ＜花菜類＞ | |
| ブロッコリー(花序：かじょ) | ４５ |
| カリフラワー(花序) | ３７ |
| ＜発芽野菜＞ | |
| だいずもやし | ４３ |
| ブラックマッペもやし | ９．２ |
| ＜根菜類＞ | |
| たけのこ | ４２ |
| 大根 | ２５ |
| 蓮根(れんこん) | ２４ |
| ごぼう | １２ |
| 人参(皮付き) | ６．３ |
| 大根(皮付き) | ６．２ |
| ＜きのこ類＞ | |
| 乾燥しいたけ | ２４０ |
| えのきたけ | ２５ |
| 生しいたけ | ２４ |
| マッシュルーム | １８ |
| なめこ | １４ |
シスチンが多く含まれる食品は
大体平均して２００～３００ｍｇなので
かなり少ないことがわかります。
でもご存知の通り
野菜は健康の要ですので
しっかり食べるようにしてください。
健康な髪は健康体の上に成り立ちます。
ちなみに果物類はもっと含有量が少なく、
ほぼ一ケタ台となっています。
一番多くてアボガドの４４ｍｇです(１００ｇ中)
＜他のシスチン含有食品一覧＞
