ビタミンB1の含有量が特に多い食品一覧|主に豚肉や海藻類

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ビタミンB1が不足すると
エネルギッシュな生活が送れなくなります。

不足はそんなに起きないですが
参考までに多く含む食品を紹介します。

含有量は100g相当(単位:mg)

<肉類(豚)> 含有量
ヒレ
もも 0.9
ハム 0.9
ロース 0.7
肩ロース 0.6
ひき肉 0.6
ベーコン 0.4~0.6
ばら 0.5
はつ 0.4
たん 0.4
レバー 0.4
<その他の肉類>
牛はつ 0.4
鶏レバー 0.4
かも 0.4
<魚介・海藻類>
乾燥あおのり 0.9
乾燥こんぶ 0.8
焼き海苔 0.7
焼たらこ 0.8
うなぎの蒲焼 0.8
生たらこ 0.7
味付けのり 0.6
鰹節 0.5
こい 0.5
すじこ 0.4
いくら 0.4
鯛(生) 0.3
めんたいこ 0.3
<野菜類>
乾燥大豆 0.8
黄な粉 0.8
松の実 0.6
カシューナッツ 0.5
ごま 0.5
とうがらし 0.5
乾燥あずき 0.5
グリーンピース 0.3
<その他>
ドライイースト
インスタントラーメン 1.5

(ドライイーストとは酵母(菌)のことで
パンなどを膨らます作用がある)

豚肉は疲労回復によいといわれるのは
ビタミンB1が多く含まれているからですね。

よく育毛する上で肉はなるべく避けよう、
という話を聞きますが食べ過ぎなければ
問題どころか健康にいい食べ物ですので
極端に考えないことも大事です。

ビタミンB1は調理をすると
半分か3分の1ほどに減少してしまいますが
必要量は男女共に1mg前後なので
そんなに気にする必要はないでしょう。

そして水溶性なので水に溶けやすく
摂りすぎても過剰分はすぐ排出されるので
過剰症は今のところないとされています。

(軟便が起こる可能性があるそうですが
他にも知られていない何かがあるかもしれないので
意図的に摂り過ぎないようにしたほうがいいでしょう)

ビタミンB1はどちらかというと
不足するほうが問題となります。

参考:ビタミンB1不足について