参考までにビタミンＡが多い食べ物を
いくつか紹介したいと思います。
ビタミンＡは安全なミネラルといわれますが
なんでも摂り過ぎはよくないので注意しましょう。
※数値は１００ｇあたりの大体の含有量(単位はμｇ)
| ＜肉類＞ | 含有量 |
| 鶏肉レバー | １４０００ |
| 豚肉レバー | １３０００ |
| あんこう肝 | ８０００ |
| レバーペースト | ４０００ |
| 牛肉レバー | １０００ |
| フォアグラ | １０００ |
| 鶏ハツ(心臓) | ７００ |
| 卵黄 | ５００ |
| うずらの卵 | ３００～５００ |
| ＜魚介類＞ | |
| うなぎの蒲焼 | １５００ |
| 生のホタルイカ | １５００ |
| ぎんだら | １０００ |
| あなご | ９００ |
| すじこ | ７００ |
| あゆ | ５００ |
| いくら | ３００ |
| ＜野菜類＞ | |
| とうがらし | １５００ |
| しそ | ９００ |
| モロヘイヤ | ８００ |
| にんじん | ７００ |
| パセリ | ６００ |
| バジル | ５００ |
| ほうれん草 | ３５０～４５０ |
| あしたば | ４００ |
| しゅんぎく | ４００ |
| よもぎ | ４００ |
| 大根の葉っぱ | ４００ |
| 糸三つ葉 | ３００ |
| ＜海藻類＞ | |
| 味付けのり | ３０００ |
| 焼き海苔 | ２０００ |
| 乾燥青海苔 | １５００ |
| ＜乳製品＞ | |
| 無塩バター | ８００ |
| 生クリーム | ４００ |
| ホイップクリーム | ３００ |
| ＜飲み物＞ | |
| 粉抹茶 | ２４００ |
| 煎茶葉 | １０００ |
これらはごく一部で
非常に多種多様な食品に含まれています。
すべてが吸収されるわけではありませんが
不足よりも過剰摂取のほうが懸念されることが
よくお分かりになったと思います。
１日の推奨量は６００μｇ程度なので
普段の食事で十分まかなうことが出来ます。
ちなみに上限量は１５００μｇで
３００００μｇを摂ると過剰障害が起きるといわれています。
過剰症が起きないギリギリの量は
１５０００μｇともいわれており
数値は曖昧なものになってますが、
たまにオーバーしても大丈夫なので
神経質になる必要はありません。
とりあえず緑黄色野菜をよく食べてれば
健康的に間違いないでしょう。
