鮭に含まれるアスタキサンチン|強い抗酸化力の秘密はIGF-1 2012/6/7 海藻・魚介類 赤い色が特徴の鮭はアスタキサンチンという成分が豊富に含まれています。 それは非常に抗酸化力が強いことが知られているので注目すべき食べ物です。 その秘密はIGF-1に隠されています。