鉄の過剰摂取により起こる症状|活性酸素が増え死亡もありうる 2012/4/27 ミネラル 鉄は不足しやすい代表的な栄養素のひとつですが過剰摂取も注意しましょう。 許容量を超えてしまうと活性酸素が多く発生してしまい臓器に大きな ダメージを及ぼします。下手をすると死亡することもあります。