食物繊維の種類と働きの違い|水溶性と不溶性のバランスが重要 2014/3/31 炭水化物 食物繊維には大きく2種類に分けられ効果も少し違います。水溶性食物繊維は ゲル状になることで血糖値の急上昇を抑えたりします。不溶性食物繊維は 便通を良くすることなどに役立ちます。大事なのは両者の摂取量のバランスです。