体の健康維持に大事な葉酸(ビタミンＭ)。
タンパク質やアミノ酸の代謝、
赤血球の形成など髪にも関係が深そうなので
不足しないようにいろんなものを食べましょう。
参考として多めに含まれた食品を紹介します。
食品１００ｇ中の含有量(単位：μｇ)
※μｇ(マイクログラム)＝１０００ｍｇ
| ＜肉類＞ | 含有量 |
| 鶏レバー | １３００ |
| 牛レバー | １０００ |
| 豚レバー | ８１０ |
| 卵黄 | １４０ |
| ＜魚介・海藻類＞ | |
| 焼き海苔 | ２０００ |
| 味付け海苔 | １５００ |
| 煎茶葉 | １５００ |
| 粉末茶 | １２００ |
| 巣干しわかめ | ４００ |
| うなぎの肝 | ４００ |
| うに | ４００ |
| たたみいわし | ３００ |
| 乾燥青海苔 | ２５０ |
| すじこ | １５０ |
| ＜野菜・豆類＞ | |
| 枝豆 | ２６９ |
| 黄な粉 | ２５０ |
| モロヘイヤ | ２５０ |
| 干ししいたけ | ２４０ |
| パセリ | ２２０ |
| 芽キャベツ | ２２０ |
| 生ほうれん草 | ２００ |
| あさつき(ネギの一種) | ２００ |
| 菜の花 | ２００ |
| よもぎ | ２００ |
| 生しゅんぎく | ２００ |
| アスパラガス | ２００ |
| クレソン | １５０ |
| きょうな | １５０ |
| そら豆 | １２０ |
| こねぎ | １２０ |
| わけぎ(ネギの一種) | １２０ |
| にんにくの茎 | １２０ |
| サニーレタス | １２０ |
| 納豆 | １２０ |
| ブロッコリー | １２０ |
| ケール | １２０ |
| ＜調味料＞ | |
| ドライイースト | ４０００ |
| 酒粕 | １７０ |
葉酸は水溶性なので
調理中に失われやすい栄養素ですが
１日の推奨量は２４０μｇと
他のビタミン群と比較しても少ない方です。
よって妊娠中の方や小腸の病気などを
患っている方以外はサプリで
追加摂取する必要はないと思います。
