シスチンも他のアミノ酸同様
様々な食品に含まれています。
今回は野菜類ときのこ類の
含有量についてお伝えしますが
あまり多くはありません。
まずは一覧を見てみましょう。
食品100g中の含有量(単位:mg)
<マメ類> | |
枝豆 | 170 |
未成熟そらまめ | 120 |
グリーンピース | 70 |
さやえんどう | 21 |
いんげんまめ | 15 |
<果菜類> | |
乾燥かんぴょう | 91 |
西洋かぼちゃ | 24 |
オクラ | 20 |
日本かぼちゃ | 19 |
青ピーマン | 18 |
茄子(なす) | 11 |
トマト | 8.6 |
胡瓜(きゅうり) | 8 |
<茎菜類> | |
にんにく | 65 |
グリーンアスパラガス | 28 |
にら | 17 |
かぶ(皮付き) | 12 |
玉葱(たまねぎ) | 9.2 |
かぶ(皮なし) | 9 |
根深ねぎ | 5.8 |
<葉菜類> | |
冷凍ほうれん草 | 51 |
からし菜 | 38 |
ゆでほうれん草 | 37 |
生ほうれん草 | 29 |
しゅんぎく | 21 |
サラダ菜 | 17 |
キャベツ | 14 |
小松菜(こまつね) | 12 |
白菜 | 10 |
レタス | 5 |
<花菜類> | |
ブロッコリー(花序:かじょ) | 45 |
カリフラワー(花序) | 37 |
<発芽野菜> | |
だいずもやし | 43 |
ブラックマッペもやし | 9.2 |
<根菜類> | |
たけのこ | 42 |
大根 | 25 |
蓮根(れんこん) | 24 |
ごぼう | 12 |
人参(皮付き) | 6.3 |
大根(皮付き) | 6.2 |
<きのこ類> | |
乾燥しいたけ | 240 |
えのきたけ | 25 |
生しいたけ | 24 |
マッシュルーム | 18 |
なめこ | 14 |
シスチンが多く含まれる食品は
大体平均して200~300mgなので
かなり少ないことがわかります。
でもご存知の通り
野菜は健康の要ですので
しっかり食べるようにしてください。
健康な髪は健康体の上に成り立ちます。
ちなみに果物類はもっと含有量が少なく、
ほぼ一ケタ台となっています。
一番多くてアボガドの44mgです(100g中)
<他のシスチン含有食品一覧>