シスチンが多く含まれた食品シリーズ。
今回は海の生物についてです。
アミノ酸は基本的に動物に多く含まれてるので
魚介類にもそれが当てはまります。
まずは一覧を見ていきましょう。
食品１００ｇ中の含有量(単位：ｍｇ)
(基本は生)
| ＜魚類＞ | |
| 削り節 | ８００ |
| かつお節 | ７５０ |
| しろさけのすじこ | ５００ |
| しらす干し | ４５０ |
| 鱈子(たらこ) | ３１０ |
| かます | ２８０ |
| はも | ２７０ |
| かつお(春・秋獲り) | ２７０ |
| くろかじき | ２７０ |
| クロマグロの赤味 | ２６０ |
| とびうお | ２６０ |
| ひらめ | ２５０ |
| はぜ | ２５０ |
| きす | ２５０ |
| きはだ | ２４０ |
| ぼら | ２４０ |
| テラピア | ２４０ |
| このしろ | ２４０ |
| しらす干し(微乾燥品) | ２４０ |
| あまだい | ２４０ |
| めばる | ２３０ |
| ぶり | ２３０ |
| まふぐ | ２３０ |
| まだい | ２３０ |
| 樺太ししゃも | ２３０ |
| しろさけ | ２３０ |
| まがれい | ２３０ |
| うまづらはぎ | ２３０ |
| しゃこ | ２２０ |
| にしん | ２２０ |
| さわら | ２２０ |
| まさば | ２２０ |
| ぐち | ２２０ |
| まあじ | ２２０ |
| メルルーサ | ２１０ |
| クロマグロの脂身 | ２１０ |
| はまち | ２１０ |
| うるめいわし | ２１０ |
| あなご | ２１０ |
| ふな | ２００ |
| にじます | ２００ |
| いかなご | ２００ |
| まだら | １９０ |
| すけとうだら | １９０ |
| さんま | １９０ |
| まいわし | １９０ |
| かたくちいわし | １９０ |
| 蒸しかまぼこ | １８０ |
| わかさぎ | １８０ |
| むつ | １８０ |
| ほっけ | １８０ |
| たちうお | １８０ |
| きんめだい | １８０ |
| 鮎(養殖・天然) | １８０ |
| あこうだい | １８０ |
| 魚肉ソーセージ | １７０ |
| はたはた | １７０ |
| 鯉(こい) | １６０ |
| ぎんだら | １４０ |
| ＜海藻類＞ | |
| あまのり | ６５０ |
| 干しひじき | １８０ |
| 素干し真コンブ | １８０ |
| 塩抜きわかめ | ４９ |
| 塩抜きもずく | ２．７ |
| ＜貝類＞ | |
| サザエ | ２５０ |
| つぶ | ２１０ |
| とりがい | １９０ |
| 赤貝 | １９０ |
| ほたてがい | １８０ |
| ばかがい | １６０ |
| あわび | １４０ |
| はまぐり | ９６ |
| 牡蠣(かき) | ８１ |
| しじみ | ８０ |
| あさり | ７９ |
| ＜甲殻類＞ | |
| シバエビ | ２５０ |
| くるまえび | ２２０ |
| 伊勢海老 | ２００ |
| おきあみ | １７０ |
| 毛蟹 | １６０ |
| ズワイ蟹 | １３０ |
| ＜その他＞ | |
| うに | ２６０ |
| ほたるいか | ２１０ |
| やりいか | １８０ |
| どじょう | １７０ |
| まだこ | １４０ |
| こういか | １４０ |
| うなぎ | １４０ |
| なまこ | ５０ |
見て分かるとおり
メチオニンなど他のアミノ酸同様
魚介類の栄養素はすばらしいものがあります。
嫌いでなければちょくちょく食べましょう。
中でもかつお節は食べやすくていいと思います。
＜他のシスチン含有食品一覧＞
