今回はコラーゲンを多く含む食品を紹介したいと思います。
コラーゲンドリンクやサプリメントなどの
便利グッズが高くて買えない方は
特に参考にしてほしいところです。
しかしひとつ問題がありまして…
これだけメジャーになっているにも関わらず
それぞれの食べ物のコラーゲン含有量情報を
ほとんどみかけないのです。
タンパク質の一種なので混合されて考えられてるのか
測定が難しいのかどうかわかりませんが
とりあえず多いといわれる食品名を並べていきます。
大体の含有量がわかっているものは
()内の数字で表しています(１００ｇ中：単位ｇ)
| ＜肉類＞ |
| 牛スネ |
| 牛スジ(３０) |
| 牛タン |
| 手羽先(６) |
| 手羽元 |
| レバー係 |
| 軟骨系(鶏軟骨：１６) |
| 豚足 |
| 鶏皮(２５) |
| スペアリブ |
| ゼラチン |
| ＜魚介類＞ |
| フカヒレ(８０) |
| クラゲ |
| ヒラメ |
| 鯛(たい) |
| カレイ(６) |
| アジ |
| 鰻(うなぎ)(７) |
| アナゴ |
| 鰤(ぶり) |
| 鮭(さけ) |
| 鰯(いわし) |
| ワカサギ |
| ししゃも |
| アサリ |
| サザエ(４) |
| 海老(えび) |
| イカ |
| たこ |
| なまこ |
| すっぽん |
などなど
大雑把にいうと肉や魚を食べましょう
ということになります。
豚は皮・足・耳
牛は尻尾(テール)やスネ・スジ
鶏は軟骨部分に豊富です。
あと肉類は内蔵系にも多く含まれてます。
魚は目玉にも豊富に含まれています。
コラーゲンは水によく溶けるため
魚の煮汁も一緒に摂るといいですよ。
(アク・脂を取り除いても問題なし)
ちなみにコラーゲンは
動物特有のタンパク質なため
植物には含まれていません。
＜参考＞
