カリウムは全身の細胞の働きに関与する重要なミネラルで
ミネラルの中ではカルシウムとリンに次いで多い成分です。
多いということはそれほど重要だということですが、
現代人は食生活が乱れてることが多くミネラルバランスも崩れていると考えられます。
外食、加工食品や精製塩、甘いものばかり摂っている現代人は
カリウムが不足気味である可能性が高いと思います。
今回は参考までにカリウムが多い食品の一覧表を記述しておきます。
カリウムが不足する食生活は薄毛にも大きく関係してくると思われるので
なるべく生鮮食品を調理して食べることを習慣づけてほしいと思います。
カリウムを多く含む食品一覧(１００ｇあたり 単位：ｍｇ)
※カリウムを含む食品は非常に多岐に渡るので
１００グラムあたり５００ｍｇ以上のもの、
または代表的なものをまとめて掲載するようにしています
| 海藻類 | |
|---|---|
| 乾燥昆布 | ５３００ |
| 干しわかめ | ５２００ |
| とろろ昆布 | ４８００ |
| 乾燥ひじき | ４４００ |
| 乾燥あおさ | ３２００ |
| 味付け海苔 | ２７００ |
| 焼き海苔 | ２４００ |
| 塩昆布 | １８００ |
| 乾燥青海苔 | ７７０ |
| 調味料 | |
| ベーキングパウダー | ３９００ |
| カレー粉 | １７００ |
| ドライイースト | １６００ |
| 黒胡椒(くろこしょう) | １３００ |
| 黒砂糖 | １１００ |
| チリソース | ５００ |
| トマトピューレ | ４９０ |
| トマトケチャップ | ４７０ |
| 粉状コーンスープ | ４７０ |
| 醤油 | ３９０ |
| 味噌 | ３８０ |
| 練りわさび | ２８０ |
| オイスターソース | ２６０ |
| とんかつソース | ２１０ |
| 塩 | １００ |
| 他の調味料にも含まれてますがほとんどは微量 | |
| 野菜類 | |
| 乾燥切り干し大根 | ３２００ |
| 唐辛子(とうがらし) | ２８００ |
| 乾燥かんぴょう | １８００ |
| パセリ | １０００ |
| ゆりね | ６９０ |
| あしたば | ５４０ |
| にんにく | ５３０ |
| モロヘイヤ | ５３０ |
| しそ | ５００ |
| ほうれん草 | ４９０ |
| 南瓜(かぼちゃ) | ４８０ |
| たけのこ | ４７０ |
| ふきのとう | ４４０ |
| 生バジル | ４２０ |
| サラダ菜 | ４１０ |
| サニーレタス | ４１０ |
| セロリ | ４１０ |
| にら | ４００ |
|
他の野菜にも幅広く含まれています 少なくとも１００～３００ｍｇ弱ほどの量を含んでいる物が多い |
|
| 飲料 | |
| 粉抹茶 | ２７００ |
| ミルクココア | ７３０ |
| 玉露茶 | ３４０ |
| トマトジュース | ２６０ |
| パイナップルジュース | ２１０ |
| 他の飲み物は多くても１００ｍｇ後半で１００ｍｇを下回るものが多い | |
 |
|
| 豆類 | |
| 乾燥大豆 | １９００ |
| きな粉 | １９００ |
| 乾燥小豆(あずき) | １５００ |
| えんどう豆 | ９７０ |
| フライビーンズ | ７１０ |
| 納豆 | ７００ |
| ゆで大豆 | ５７０ |
| 乳製品 | |
| 脱脂粉乳(粉状) | １８００ |
| 加糖練乳 | ４００ |
|
他アイスクリームやヨーグルト、 コーヒーミルクなどは大体１００～３００ｍｇ程度 生クリームやホイップクリームなどの調味料、 チーズ類は１００ｍｇ以下であるものが多い |
|
| 魚介類 | |
| 煮干し | １２００ |
| かつおぶし | ９４０ |
| たたみいわし | ７９０ |
| 干しエビ | ７４０ |
| ほや | ５７０ |
| あゆ | ５１０ |
| 鯛(たい) | ５００ |
|
他の多くの赤身・白身魚に ２００～３００以上のカリウムを含む |
|
| 肉類 | |
| ビーフジャーキー | ７６０ |
| 生ハム | ４７０ |
|
他の大体の肉類(鳥・豚・牛)の いろんな部分(ひれ・ももなどなど)には １００ｍｇ強～５００ｍｇ弱のカリウムを含む |
|
| 果物 | |
| 干しぶどう | ７４０ |
| アボガド | ７２０ |
| 干し柿 | ６７０ |
| 乾燥プルーン | ４８０ |
| バナナ | ３６０ |
| メロン | ３５０ |
|
果物にカリウムが豊富とよく言われますが 海藻類などと比べものすごく多いとはいえません しかし食べ過ぎは糖分の摂り過ぎにもなるのでご用心 |
|
| 穀類 | |
| アマランサス | ６００ |
| とうもろこし | ２９０ |
| パン・麺類・インスタント食品 | １００～３００弱 |
ちなみに過剰症は滅多に起こらないので
ふつうの食生活を送るうえで気にしなくても大丈夫です。
参考までにカリウムの血中濃度が上がってしまうと
どんなことが起こりうるかをお伝えしておくと、
手足のしびれや不整脈、筋力の低下、吐き気などです。
腎臓の機能が低下している方はカリウムが排出できないので
特になりやすい特徴があります。
あと目標量というものがあり、
１日３０００ｍｇ弱は摂りましょうとも言われてますが
数値はあくまで目安と捉えておいてください。
そこまで摂らないと健康になれない
ということではないので鵜呑みにしないようにしましょう。
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