魚介類や肉類といった動物性食品は
炭水化物が少ないことからgi値は意外と少なめです。
といいますか数値はほぼ限りなく０に近いと思われます。
なぜかというとＧＩ値というのはブドウ糖を１００とした場合に
炭水化物を５０グラム摂取したときの相対値ですので
本来計測するには大量に食べないといけません。
例えば鶏肉は１００グラムあたり
炭水化物が０．１７グラムしか含まれていませんので
約３０キロ食べないと計測できないことになります。
そんな量は大食い選手でも無理だと思われます。
そして個々人の体調によってもＧＩ値は変わるため
正確な数値を出すのはそもそも難しいものなのです。
よって肉類と魚介類に関してはＧＩ値より
カロリーやコレステロール値の方に気を配ったほうがいいでしょう。
ＧＩ値は下記に紹介しておきますが
他の食品よりさらに鵜呑みにしないようにしてください。
海藻類もあわせて掲載しておきます。
| 魚介類のＧＩ値一覧表 | |
|---|---|
| あこうだい | 40 |
| あさり | 40 |
| あじ | 40 |
| あまえび | 40 |
| イカ | 40 |
| いか | 40 |
| イクラ | 40 |
| いわし | 40 |
| うなぎ（白焼） | 40 |
| かさご | 40 |
| かじき | 40 |
| かつお | 40 |
| カニ | 40 |
| かれい | 40 |
| かれい（子持ち） | 40 |
| かんぱち | 40 |
| きす | 40 |
| ぎんだら | 40 |
| ぎんめだい | 40 |
| くらげ | 40 |
| くるまえび | 40 |
| こはだ | 40 |
| さば | 40 |
| さわら | 40 |
| さんま | 40 |
| ししゃも | 40 |
| じゃこ（ゆで） | 40 |
| しらす | 40 |
| すずき | 40 |
| 鯛(たい) | 40 |
| 鱈(たら) | 40 |
| たらこ | 40 |
| にしん | 40 |
| はまち | 40 |
| ひらめ | 40 |
| ふぐ | 40 |
| ブラックタイガー | 40 |
| ぶり | 40 |
| ほっけ | 40 |
| まぐろ | 40 |
| まだこ | 40 |
| ムール貝 | 40 |
| むつ | 40 |
| 穴子 | 40 |
| 芝えび | 40 |
| 車エビ | 40 |
| 生サケ | 40 |
| 大正えび | 40 |
| あゆ | 41 |
| しめさば | 42 |
| 帆立(ホタテ) | 42 |
| うなぎの蒲焼 | 43 |
| ハマグリ | 43 |
| あわび | 44 |
| ウニ | 44 |
| しじみ | 44 |
| 赤貝 | 44 |
| あじの干物 | 45 |
| あんこう | 45 |
| かます（干物） | 45 |
| なご | 45 |
| 牡蠣 | 45 |
| なまこ | 46 |
| あなご | 47 |
| あんこう（肝） | 47 |
| つみれ | 47 |
| 塩サケ | 47 |
| ツナ缶 | 50 |
| かまぼこ | 51 |
| はんぺん | 53 |
| さつま揚げ | 55 |
| 竹輪(ちくわ) | 55 |
| 海藻類 | |
| ところてん | 11 |
| 寒天 | 12 |
| もずく | 12 |
| 岩海のり | 14 |
| カットワカメ | 15 | 味付け海苔 | 15 |
| 焼き海苔 | 15 |
| あおのり | 16 |
| 茎ワカメ | 16 |
| 生わかめ | 16 |
| 青海苔 | 16 |
| こんぶ | 17 |
| 昆布 | 17 |
| ひじき | 19 |
| のりの佃煮 | 23 |
| こんぶ（佃煮） | 27 |
| 肉類のＧＩ値一覧表 | |
|---|---|
| 牛サーロイン | 45 |
| 牛タン | 45 |
| くじら | 45 |
| マトン（ロース） | 45 |
| ラム | 45 |
| ラム（ロース） | 45 |
| 鴨 | 45 |
| 牛バラ | 45 |
| 牛ヒレ | 45 |
| 鶏むね | 45 |
| 鶏肉ササミ | 45 |
| 鶏肉ひき肉 | 45 |
| 鶏肉モモ | 45 |
| 鯨 | 45 |
| 豚バラ | 45 |
| 豚ひき肉 | 45 |
| 豚ロース | 45 |
| ソーセージ | 46 |
| ハム | 46 |
| ロースハム | 46 |
| 牛もも | 46 |
| 牛豚合いびき肉 | 46 |
| 牛肉ロース | 46 |
| 鶏レバー | 46 |
| 生ハム | 46 |
| コンビーフ | 47 |
| つみれ | 47 |
| サラミ | 48 |
| 豚レバー | 48 |
| ベーコン | 49 |
| 牛レバー | 49 |
| 焼き豚 | 51 |
※ちなみに肉類は動物の老廃物も蓄積されており
思った以上に栄養を摂取できない食べ物なので
なるべく控えたほうが良いです。
■個々の食品のＧＩ値一覧表■
